綠茶

綠茶

綠茶是一種不發酵茶。綠茶類的品質特徵：“三綠”，乾茶綠、茶湯綠、葉底綠，內質上 要求香氣高爽，滋味鮮醇。 市場上常見的名優綠茶有西湖龍井、黃 山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧 、四川蒙頂、等等。

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  • 獅峰明前龍井 獅峰明前龍井

    獅峰明前龍井

    從HK$830起
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    150G 38G
  • 西湖明前龍井 西湖明前龍井

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    從HK$250起
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    38G 75G 新茶上市
  • 六安瓜片 六安瓜片

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    HK$420
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    38G
  • 黄山太平猴魁(全手工)禮盒裝 黄山太平猴魁(全手工)禮盒裝

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    HK$630
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    38G 新茶上市
  • 極品東山明前碧螺春 極品東山明前碧螺春

    極品東山明前碧螺春

    HK$820
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    38G
  • 獅峰明前龍井茶師精選-全手工炒制 獅峰明前龍井茶師精選-全手工炒制

    獅峰明前龍井茶師精選-全手工炒制

    HK$5,680
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    150G 新茶上市
  • 獅峰明前龍井茶師精選 獅峰明前龍井茶師精選

    獅峰明前龍井茶師精選

    HK$4,580
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    150G 新茶上市
  • 浙江特級龍井 浙江特級龍井

    浙江特級龍井

    HK$280
    HK$280
    75G
  • FMT茶包-龍井茶包(10包) FMT茶包-龍井茶包(10包)

    FMT茶包-龍井茶包(10包)

    HK$118
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    30G

綠茶的製作過程

綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。 鮮葉透過殺青，酵素的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酵素影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。

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